Meny for motorsyklister!

[dypen]

Der sa du noe, vi har jo plukka sopp som vi har

[AJ]

Der sa du noe, vi har jo plukka sopp som vi har

Også ruccola, selvfølgelig. Og gjerne oliven .
Og ikke minst baconpølse !

[Gammelsmurfen]

Funker bra med stein i ovn, bare husk å putt steinen i kald ovn @AJ og varm den sammen med ovnen.
Vi bruker ofte to steiner en tredjedel inn i ovnen fra topp og bunn, varmer opp på varmluft eller "turbogrill",
skrur over på over/undervarme og bytter de om halveis i steketiden med pizzaspade.
På slutten bruker jeg grillen litt på den som står øverst, når den er klar og tas ut flytter jeg opp nummer 2, det går fort så følg med

Jeg bruker semulegryn på steinen ikke bakepapir, da er den lett å slide inn og ut uten at noe setter seg fast, minuset er at det kan bøsse litt i ovnen.

Edit; kan anbefale surdeigsbunnene (2-pakk) fra meny eller Kiwi, de er bra om man ikke har tid til å sette deig.

pizzabunn.png

[AJ]

Funker bra med stein i ovn, bare husk å putt steinen i kald ovn @AJ og varm den sammen med ovnen.

Dette er jeg klar over, men takk for påminnelsen likevel .

[Gammelsmurfen]

Antok det @AJ La til bilde av den pakken med bunner som både Kiwi og Meny selger.

[AJ]

Antok det @AJ La til bilde av den pakken med bunner som både Kiwi og Meny selger.

Mye står og faller på puzzabunnen, enig i det.
Denne du linker til ser jo bra ut .

[AJ]

Kronesalg på Spar denne uka.
Da benytter i hvert fall jeg muligheten til å skaffe meg et par av favorittene, lungemos og løvbiff, 20,- pr. enhet:
6 stk. 400 gr. lungemos og 9 stk. løvbiff med to 100 gr. i hver pakke, tilsammen kr. 300,-.

Det gir mange billige middager

Spar MC meny.JPG

[AJ]

Dagens middag:
Mørnet hvalbiff med kraftsaus etter steking, lokale kokte poteter, reddiker og fermenterte div. grønnsaker og i tillegg egenprodusert fermentert sauerkraut (surkål), egenprodusert pesto og lettstekt delikat duftriske sopp .
Og litt rødt og grønt tilbehør utover dette i form av tomater og ruccula :

hval okt24.jpg

[AJ]

Høst og dermed tid for fårkål :

faarikaal24.jpg

Med kortreiste sprøytefrie pimpernellpoteter og fermenterte grønnsaker som egendyrkede gulrøtter og sukkererter i tillegg til kål og løvetannrøtter. Og noen selleriblader fra egen kjøllenhage.
Mettende og smakfullt .

[AJ]

Det "forvillet" seg nylig en ny fiskebil oppi her jeg bor, som fikk overbevist meg om at burde kjøpe et par-tre kilo ishavsrøye.
Ikke den billigste fisken man kjøper, men skitt au. Likevel mye god mat for pengene.

Så i dag ble det kokkelert litt med denne fisken og endte oppmed dette:
Råstekte poteter i olivenolje i steikovn, salt og pepperkrydret med litt etiopisk svartfrø i tillegg.
Salt og pepret krydret ishavsrøye i fløtesaus med småtomater, grønn asparges, purreløk, gress- og rødløk, knasesalat og ruccola i tillegg til litt fermenterte grønnsaker (hjemmedyrket gulrot, scuash og villsanket løvetannrot). Og krydret med litt tørket timian, basilikum og selleriblader:

ishavs 1.jpg

Slett ikke første og siste gang denne menyen blir tilberedt her hjemme .

[AJ]

Der sa du noe, vi har jo plukka sopp som vi har

Også ruccola, selvfølgelig. Og gjerne oliven .
Og ikke minst baconpølse !

Da ble det endelig hjemmelaget pizza på pizzastein .

Og ja, denne ble klart bedre enn frossen kjøpepizza !

Topping:
revet ost, bacon, skinke, div. sopp (duftriske, furumatrikse, kanatarell og fåresopp), grønne oliven, rød paprika, rødløk, soltørkede tomater, brenneslefrø, ølpølse og litt sliten senseongs ruccola.

Ble veldig bra!

pizza0211.JPG

[AJ]

Gårsdagens MC-meny her hjemme; ovnsbakt ishavsrøye med tilbehør:

ishavs 111124.jpg

[dypen]

Steinbakt pizza er tommel opp

[AJ]

Steinbakt pizza er tommel opp

Helt klart !

Og den neste hjemmelagede pizzaen her hjemme vil være basert på... hvalkjøtt !

Oh yes !
Skikkelig hvalkjøttdeig .

[AJ]

Dagens middag her hjemme mens kona er på jobb:

meny201124.JPG

Bestående av små Pimpernellpoteter fra svogers potetåker i Høland, et par-tre reddiker, hvalbiff fra Lofothval, ovnstekte grønlandsreker fra Fiskeruta i olivenolje og smør med salt og pepper og hjemmedyrket basilikum og litt hakket hvitløk, hjemmefermenterte rødbeter og andre div. andre grønnsaker, soltørkede tomater fra butikken (spanske, går jeg ut fra?). I tillegg soppstuing/saus basert på egensanket kantarell og granmatgriske pluss litt finhakket rødløk. Og til slutt litt salat, hjemmedyrket gulrotbladbasert pesto og ruccola som tilbehør.

Egen oppskrift, som funket godt. I hvert fall for egen del