Meny for motorsyklister!

[dypen]

Var i Sverige i går kveld sammen med en kompis og da ble det en slik på hver

IMG_8202.jpeg

[AJ]

Hjemmelaget pizza i går med Eldorados "Pinsa", som pizzabunn.
Dét fungerte som bare det! Velsmakende sprø pizzabunn .

Så denne blir helt klart en gjenganger her hjemme. "Pinsa"pizzanunnen og også akkurat passe stor til en som meg, som ikke akkurat er noen storspiser...
Artig å oppdage enkle matløsninger som dette .

Rødt kjøtt i går, kvernet hvalkjøtt med noen biffbiter neste gang !

[AJ]

Skikkelig gode ovnstekte karbonader fra Gilde med Hoff potetstappe tilsatt egendyrket gressløk, varmebehandlet gulrot, brokkolini, rå rødløk og paprika.
Kjapt, enkelt og veldig godt ! Rene festmåltidet !

meny010325.jpg

Selvfølgelig med brennelsesfrøkrydder og sort kvernepepper .

[AJ]

Grønlandsreker til lunch i dag....

20250309_125538.jpg

[AJ]

Fiskebilen var innom her hjemme som snarest i kveld for å levere en forhåndsbetalt 5 kilos pakning med dobbeltpanert rødspette.
Så da ble det fish'n chips i kveld med beskjedent innslag av chips, men desto mer grøntsalat med svartfrøolje og ikke minst godt fermenterte grønnsaker med innslag av eksotiske grøntgreier kjøpt i en asiatisk (Vietnam, Filipinene...?) butikk.
Og selvfølgelig frisk sitron og dillsaus :

rödspette.jpg

[AJ]

Feit baconburger lunsjtallerken med ovnsbakte (såkalte "oppblåste!" potetbåter) med spicy oliven, søtpaprika, rødløk, soltørket tomat, litt agurk, ruccola og solid krydret smeltet osteskive mm.
Til og med en dæsj hjemmelaget sauerkraut for en ekstra smaksdimensjon:

Og ja... skikkelig mmm :

lunsj160525.JPG

[AJ]

Siden man åpenbart ikke (av politisk "korrekte" årsaker ...) får hvalbiffmiddager på serveringssteder her i landet langs veien på MC-tur så får man sørge for det selv her hjemme.

I dag 1 cm. tykke småskårne hvalbiffbiter, ovnsbakte poteter og gul paprika tilsatt div. krydder, soppsaus basert på egensanket duftriske (nydelig sopp, blant de beste!), matfløte og væske fra oppbløtningen av den tørkede soppen og krydret med salt og pepper tilsatt tørket trøffel, salatblader, lett forvarmet tomat, hjermmelaget sauerkraut, ovnstekte baconsurrede asparges og div. langstidsfermenterte grønnsaker.

Skikkelig digg og gjentas her hjemme til stadighet

meny260525.JPG

[AJ]

Dobbeltpanert ovnsbakt olivenoljepenslet og salt og pepperkrydret rødspette i dag med lettsalte grønne erter, pommes frites, grønnsalat bestående av agurk, ruccula, frisk timian og unge friske geitramsblader tilsatt litt uspesifisert tørket krydder og svartfrøolje i tillegg til fermentert bittermelon og løvetannrot med hvit saus tilsatt tørket dill.
Pluss en sitronskive, som ikke kom med på bildet.

En litt uvanlig kombo, kanskje... Som definitivt ga et... interessant gastronomisk smaksbilde
Men frister uansett til gjentakelse .

fish'nchips 030625.jpg

[Audi Mannen]

Ny vri testes ut på fredagsmaten til årets treff. Liten endring i oppskrift som må testes ut.

Blir det en kald tur til treffet så skal vel denne få opp varmen igjen tenker jeg.

20250608_152909.jpg

[AJ]

Ny vri testes ut på fredagsmaten til årets treff. Liten endring i oppskrift som må testes ut.

Blir det en kald tur til treffet så skal vel denne få opp varmen igjen tenker jeg.

Aah... !
Det kribler og gledes allerede

Litt, eller kanskje ikke rent lite chili vil nok få opp varmen, ja

[dypen]

Ny vri testes ut på fredagsmaten til årets treff. Liten endring i oppskrift som må testes ut.

Blir det en kald tur til treffet så skal vel denne få opp varmen igjen tenker jeg.

Ser godt ut og det vil jeg tro det smaker også Spiser dere noe til utenom god drikke

[Audi Mannen]

Flatbrød til er godt. Øl som drikke er også godt.

[dypen]

Flatbrød til er godt. Øl som drikke er også godt.

Innafor alt det

[AJ]

Aller enklest med en Jula rett, raskt oppvarmet og et polarbrød nå rett før kl. 2300 etter en strevsom dag, som jeg virkelig håper jeg slipper å oppleve igjen.

20250612_224906.jpg

[AJ]

Skoleavslutning for eldste barnebarn med resten av familien "på slep" på Grefesenkollen Restaurant.
Har aldri vært her før. Fin plass og god "Sterk Elg" pizza med elgsalami, jalapeño og litt annet go'snacks .

overoslo 1.jpg

overoslo 2.jpg

overoslo 3.jpg

Restauranten ligger 382 moh. Artig MC-vei de siste to-tre kilometerne til toppen og bred og fint utsikt over Oslo, men som alltid godt å komme hjem til den enda friskere "fjellufta" her hjemme 450 moh. ...

[FredrikE24]

Hjemmelaget pizza i går med Eldorados "Pinsa", som pizzabunn.
Dét fungerte som bare det! Velsmakende sprø pizzabunn .

Så denne blir helt klart en gjenganger her hjemme. "Pinsa"pizzanunnen og også akkurat passe stor til en som meg, som ikke akkurat er noen storspiser...
Artig å oppdage enkle matløsninger som dette .

Rødt kjøtt i går, kvernet hvalkjøtt med noen biffbiter neste gang !

Enig i den, fås i både 1-pack og 2-pack. Hiver på Mutti-pizzasævs og en god cubetti mozarella(fås på meny eller Oluf lorentzen) med valgfri topping. Så har man god porsjonspizza på 10min.

[Olav K]

Årets Grus & Gourmet turer bød på mange minneverdige mat og vinopplevelser. Men kanskje spesielt den vi fikk i Vågå, nå i helga var helt enorm.

På hotellet vi bruker, disker de opp med myyye bra og veldig lokal mat.

Forretren var varmrøkt sik, med salat og tomat fra egen produksjon. Og den pepper-rot kremen var helt fantastisk. Vinfølget var en Crotez Hermitage blanc, med relativt ungt preg som passet godt til.

FB_IMG_1751826939890.jpg

Hovedretten var selvskutt hjort, igjen med grønsaker fra egen gard, en saus med mye portvin, og bakte poteter. Himmelsk.
Spesielt sammen med vinen, igjen en Crotez Hermitage, denne gangen i rød utgave.

FB_IMG_1751826942555.jpg

Og så, man kommer jo ikke utenom dessert. Det skulle tatt seg ut.
Her fikk vi en pannacotta med bringebærgele, lokale bær og vaniljefrø.
Og vin var vi heller ikke ferdig med, så en Moscatto di Asti var perfekt til å avrunde et himmels måltid.

FB_IMG_1751826945269.jpg

Og joda, vi kjørte motorsykkel også. Ca 600km på grus i helga, pluss ca 170km asfalt.
Grei helg, egentlig

Screenshot_20250707_092723_Gallery.jpg

FB_IMG_1751826931964.jpg

[AJ]

Årets Grus & Gourmet turer bød på mange minneverdige mat og vinopplevelser. Men kanskje spesielt den vi fikk i Vågå, nå i helga var helt enorm.

På hotellet vi bruker, disker de opp med myyye bra og veldig lokal mat.

Forretren var varmrøkt sik, med salat og tomat fra egen produksjon. Og den pepper-rot kremen var helt fantastisk. Vinfølget var en Crotez Hermitage blanc, med relativt ungt preg som passet godt til.



Hovedretten var selvskutt hjort, igjen med grønsaker fra egen gard, en saus med mye portvin, og bakte poteter. Himmelsk.
Spesielt sammen med vinen, igjen en Crotez Hermitage, denne gangen i rød utgave.

Dette så veldig delikat og smakfullt ut og noe man med litt lettere kokkeanstrengelser kan greie å få til på eget kjøkken. I hvert fall hovedretten.

Selv ble dette anrettet her hjemme i kveld:
Pannestekt hvalbiff penslet med gresk EV olivenolje og krydret med Tellicherry sort kjernepepper og himalaya kvernesalt, et par baconskiver, litt hakket vårløk, tomat, rødløk og pommes frites (i mangel av nypoteter... ), egendyrket salat og ruccola og soppsaus basert på egenmsanket duftriske og fåresopp.
I tillegg fermenterte og litt tildels litt fremmedartede grønnsaker som bl.a. bittermelon.

Ble faktisk rett så bra :

meny100725.jpg

Snart tom for hvalkjøtt for øvrig så da blir det nok lagt inn en ny bestilling hos Myklemust Hvalprodukter om ikke lenge.
Gjorde ellers min første ODA bestilling i dag siden jeg har 8 uker med gratis frakt.
Ble 5 kg. store reker og angus kjøtt.
Spennende!

[AJ]

Middagen i kveld her på Hovet i Hallingdal, spagetti med kjøttboller, litt kokt nypoteter og lokal villgrønnsaker i form av geitrams- og ryllikblader:

20250723_200638.jpg

[AJ]

Mmmm... nettopp satt til livs en ikke helt feilkomponert taco!

taco 1.jpg

[AJ]

Pizza basert på Eldorados Pinsa pakket på med Peppes chili saus, rødvinspølse, litt taco kjøttdeig og mest hvalkjøttdeig stekt sammen med soltørket tomat, revet ost, oliven, småtomater, rødløk, rød paprika, ruccola og duftriskesopp.

Ble ganske så bra !

pizza 060824.jpg

[AJ]

Det enkle er ofte det beste; Hoff potetmos med gressløk pluss litt ekstra av det siste fra egen hage, Folkets flatbiff, fermenterte grønnsaker med bla. gulrøtter, egendyrkede sukkererter og grønnkål i tillegg til egensanket dagsfersk og varmebehandlet brunskrubb sopp i tillegg til rød paprika, rødløk og ruccola som som garnityr.
Rimelig, velsmakende, variert og mettende til en tilårskommen motorsyklist :

mcmeny 150925.jpg

[AJ]

Pinsapizza i kveld mens konemor er på job .

Med serrfano spekeskinke, litt kjøttdeig og soltørket tomat og fersk tomat, litt rødøk, grønn chili, rød pakrika, rødvinspølse, sopp mm.

Blir nok ganske bra

pinsapøizza okmt 25.jpg

[AJ]

Hjemmelaget pizza basert på Eldorado pizzabunn i går, noe helt annet i dag.
Eldoradopizzabunnen må jeg si overrasket. Veldig god, var den den, faktisk!

Men i dag, gjengangeren røkt villfanget kolje surret i raspet hvalnøtt, olivenolje og salt og pepper i kombo med ovnstekt bacon. Som vi alle vet, "alt går i grisen og bacon passer til alt".
En av livets absolutte sannheter uten tvil, også i dag .

I tillegg til bacon; kokte rødbetbiter, dampet etter koking og surret i olivenolje og tørket timian fra egen tomt.
Videre fermenterte grønnsaker (blomkål, grønnkål, sukkererter fra eget brønnsaksbed, løvetannrot og et par andre ting...) og lettstekt lokal rødkål tilsatt litt svart villkarve i olivenolje og krydret med salt og sort kvernepepper.

Nydelig kombinasjon og en næringsbombe uen like !

röktkolje291025.jpg

[AJ]

Vi er på full fart inn i sykdomssesongen og da er det om å gjøre å få i seg sunn kost.
Og siden fårikålsesongen er over, virker det som, så tyr man til andre alternativer som en god miks av rødt kjøtt i form av løvbiff, svin i form av bacon, tradisjonelle norske poteter i form av Hoffs potetmos med gressløk tilført litt ekstra av det sistnevnte fra egen kjøkkenhage, litt middelgavsinnslag i form av grønne oliven og til slutt godt fermenterte grønnsaker, deriblant blomkål, en reddiklignende rotgrønnsak jeg ikke husker navnet på i farten og egendyrkede sukkererter i tillegg til litt ruccola og noen strimler gul løk og toppet det hele med en dæsj Sweet Baby Ray's Honey Chipotle Barbeque sauce .

Sødme og syrlighet med utsøkt smak av rødt kjøtt og bacon og lett pepret potetmos i en sunn salig blanding - deilig!

sunnkost.jpg